Coberturas

Você já se perguntou como o seu sanduíche favorito é feito ou como funciona a cozinha da rede de fast food mais famosa do mundo? Na manhã da última terça-feira, dia 26 de março, a equipe de comunicação do McDonalds ofereceu aos convidados uma visita guiada aos bastidores onde tudo acontece pelo programa Portas Abertas. O tour aconteceu na unidade de número 500, localizada na avenida Nossa Sra. do Carmo, 680 - São Pedro, em Belo Horizonte. Por lá, descobrimos o passo a passo que vai desde o pedido, a preparação dos alimentos até a entrega dos lanches.

De toucas na cabeça e mãos higienizadas, iniciamos o passeio. Na cozinha, fomos guiados para a área dos frios e conhecemos como é feito o armazenamento dos produtos em duas câmaras frias. Uma, como nos foi explicado, se assemelha ao freezer, e é onde ficam organizados todos os hambúrgueres - que inclusive, são feitos 100% de carne bovina -. Para que não haja “choque térmico”, o caminhão, com as carnes congeladas, assim que chega ao local, se encaixa nesse freezer, e assim é feito o transporte para dentro do espaço. A outra, é como a nossa geladeira, e nela ficam armazenados os vegetais (alface, tomates, cebolas, picles, batatas e etc), queijos e chocolates, todos já cortados, porcionados, pesados e devidamente lacrados com suas datas de validade.

Em seguida, fomos saber como é o processo de preparo. Três curiosidades nos chamou atenção: o hambúrguer é “frito” sem óleo, pois a chapa, em alta temperatura, deixa a carne no ponto com a própria gordura que se solta do alimento. Ao final, a iguaria é apenas temperada com sal e pimenta. Na fritadeira, as batatas (100% vegetais) tem um tempo determinado de preparo, sem adiantar ou passar o prazo da fritura. O tempo, a temperatura e até a quantidade de sal são precisamente calculados para deixar a batata mais crocante e saborosa. A terceira é que os óleos utilizados são reciclados, e dentre a destinação do material são destacados os produtos de limpeza e combustível.

A cozinha do Méqui é divida em dois ambientes, e no segundo espaço, onde ficam os liquidos, como sorvetes e refrigerantes, foi nos revelado que a mistura do xarope concentrado da Coca Cola a àgua é feito por lá. Claro que isso é uma exclusividade da loja número 500, e também, mensalmente, os fiscais de ambas as redes vão ao local fazer uma vistória para manter a qualidade do produto -  que, por sinal, é uma bebida de sabor único.

Em aproximadamente 20 minutos desvendamos muitos mitos. Ao final, e o momento mais gostoso de todos, fomos agraciados com um Big Mac, batatinhas fritas e o deliciosos McFlurry Laka & Diamante Negro, o mais novo lançamento da franquia. Composto por bebida láctea sabor baunilha, pedaços de Diamante Negro, e agora com a surpreendente calda sabor chocolate com pedaços crocantes que fica durinha, essa é uma ótima opção de sobremesa.

De Portas abertas para você

Prezando pela transparência com os clientes, diariamente, a marca faz questão de convidar a todos a conhecerem os bastidores de todos os detalhes no preparo dos sanduíches e das batatinhas mais famosas do mundo. Esse é o propósito do Programa Portas Abertas, iniciativa lançada pela Arcos Dourados em 2014 - franquia que opera o McDonald's em 20 países da América Latina e do Caribe - e que já foi realizada por mais de 15 milhões de pessoas na América Latina, sendo 10 milhões só no Brasil.

Para participar do programa, basta ir até seu restaurante favorito e pedir a visita do Portas Abertas ou, aqueles que desejam conhecer a cozinha do MC, mas sem sair de casa, o site continua oferecendo tour virtual desde 2020. Quem participa tem a oportunidade de desmistificar alguns mitos sobre os produtos e processos de produção, como a origem, temperos, preparação dos pedidos e muitos outros processos. Além disso, os consumidores podem conhecer como é o cotidiano de trabalho dos funcionários, a maioria jovens passando por suas primeiras experiências formais de emprego.

Saiba mais: https://www.mcdonalds.com.br/mequipravc/portasabertas