Coberturas

Na fábrica, situada num local aprazível, pautado pelo bom gosto e cuidado com cada detalhe, estiveram reunidos convidados, no dia 13 de abril, que celebraram lançamentos das novas cervejas Julieta, uma Fruit Beer e a Reserva, uma Old Ale. Ambas premiadas com ouro inédito, no Concurso Brasileiro das Cervejas, que aconteceu em março, em Blumenau.

A inauguração do Pátio Cervejeiro foi a grande novidade em 2014, no mercado de cervejarias artesanais de Minas Gerais, considerada a única fábrica em Minas com estrutura que permite englobar turismo, gastronomia, negócios, arquitetura, decoração, conhecimento, cultura e cerveja. O local proporciona visitação à fábrica na Maternidade Cervejeira, conhecimento sobre as técnicas de produzir cerveja na sala multimídia, a gastronomia no Templo Cervejeiro, com degustações, harmonizações e pratos diferenciados.

O Chef Felipe Galastro assina uma gastronomia conceitual, especialmente desenvolvida para harmonizações com todo o portfólio de cervejas da Backer. A decoração, assinada pela renomada Beth Nejm e pelo arquiteto Marcelo Furtado, é um dos grandes destaques, sendo que o ambiente comporta até 240 pessoas. Neste novo projeto foram investidos mais de R$ 6 milhões e inclui ainda uma loja de souvenirs.

Criada em setembro de 1998, a receita do chope Backer, “made in Minas”, conquistou os clientes da memorável casa de shows Três Lobos. O sucesso fez com que os empresários Halim Lebbos, Munir Khalil e Paula Lebbos investissem em um novo espaço, em outubro de 2005. Recebendo prêmios por suas cervejas desde 2011, a Backer produz 15 tipos de cervejas.

Segundo Paula Lebbos a festa foi idealizada para um grupo seleto de convidados, em torno do lançamento de duas cervejas experimentais premiadas, conforme exposto acima, cujo trabalho desenvolvido em torno das mesmas chegou à etapa final para comercialização. Na ocasião, houve o lançamento da reserva do proprietário, uma cerveja que ficou um ano e quatro meses maturando em barris de bourbon e vinho do porto, em sala com temperatura controlada, onde o mestre cervejeiro diariamente verificava a condição dos produtos. Como ingredientes da Julieta, foram escolhidas as frutas vermelhas, que agradou o paladar dos presentes, devido ao gosto levemente adocicado, tornando-a muito saborosa.

“A Backer está em festa por estarmos apresentando as cervejas no Pátio Cervejeiro, um sonho nosso, realizado no ano passado, onde pessoas diversas e inclusive do exterior, se encontram para curtir a cerveja mineira. Ocasionalmente, fazemos parcerias para pequenos eventos com até oitenta pessoas, em alguns dias da semana, mas dedicamos nosso espaço para um público eclético, com o intuito de que eles cheguem aqui e encontrem o merecido conforto. Criamos um menu direcionado para harmonização e acompanhamento das cervejas, assim como oferecemos pratos veganos e vegetarianos”, salientou Paula.

André Arraes, gerente do restaurante da Backer, comentou: “Estamos planejando o evento há bastante tempo, pois as cervejas lançadas são muito importantes para o portfólio da marca. Temos muito orgulho em trabalhar numa empresa que prima pela excelência em tempo integral. Estamos muito felizes com o desempenho da equipe e creio que os convidados também ficaram satisfeitos, pois foi tudo realizado com muita dedicação e amor”.

Fotos: Vanessa Santos