Coberturas

Depois de 31 dias de votação, pelo menos seis mil pessoas participaram neste sábado da tradicional festa Saideira do festival Comida di Buteco. Que contou com shows de Zeca Pagodinho, Monobloco, Copo Lagoinha e vários artistas mineiros. Neste ano, os bares participantes serviram tira-gostos em tamanho reduzido ao preço único de R$ 10, para que todos pudessem experimentar os pratos concorrentes.

Leila Galery, do Bar da Leila, que participa do evento com o prato “Do jeito que a Leila gosta”, acompanhou de perto a movimentação do estande. “Foi a primeira vez que participei e já quero garantir presença nos próximos anos. Mesmo sem ganhar o prêmio, já valeu muito a pena ter participado. Esperamos vender cerca de mil pratos hoje”, explica.

O também iniciante no festival André Caldos, que faturou o terceiro lugar. O proprietário do bar André Caldos, também se empolgou com o evento. “Considero como uma pós-graduação da comida mineira. Superou toda e qualquer expectativa que tínhamos. Já tenho o prato escolhido para o ano que vem”, pontua o concorrente.

O Café Palhares, um veterano que participa desde 2003 do “Comida di Buteco”, já recebeu muitos clientes no estabelecimento em função do festival. "Queremos que muitas pessoas que não tiveram oportunidade de ir até o bar, experimentem nosso prato na Saideira. Pegamos nosso prato mais antigo do cardápio, à base de ovo, linguiça, arroz e couve, e o transformamos em um bolinho. Caiu no gosto do público”, destaca André Ferreira, um dos proprietários do Palhares.

O prato “Jeitinho Mineiro” do bar “Já To Inno”, de Belo Horizonte, foi eleito o melhor tira-gosto da edição Comida de Buteco 2014. A receita vencedora é feita com filé mignon suíno, recheado ao molho especial a acompanhando por mandioca na manteiga e torrada de alho-poró.

Completando o pódio: o segundo lugar ficou com “Koqueiro's Bar”, o terceiro com “André Caldos”, o quarto lugar foi para o “Bar do Dedinho” e a quinta colocação ficou com “Em Canto - Bar Du Beto”.

Para alcançarem o ranking dos cinco melhores, os bares foram avaliados com notas de 0 a 10, nos quesitos prato, higiene, atendimento e temperatura das bebidas. A votação foi feita tanto pelo público, quanto pelo júri e validada pela Vox Populli.

Ao todo, 45 bares concorreram ao título na cidade. Neste ano, os participantes puderam abusar da criatividade, já que não havia ingredientes pré-definidos pela organização, como ocorreu em anos anteriores. A comida que foi comercializada pelos botecos era uma grande preocupação dos organizadores do evento. Todos os bares participantes receberam do Senac, uma consultoria especial sobre o  transporte e acondicionamento de alimentos para ocasiões específicas como a Saideira. Garantindo assim a qualidade dos alimentos servidos.

Estandes de bebidas comercializaram Bohemia em lata, chope Bohemia Imperial (produzido em Petrópolis), água e refrigerante. A grande novidade desta edição foi o Empório da Cerveja, um espaço dedicado aos amantes das cervejas especiais, que contou com a venda de vários rótulos de cervejas especiais.

Além de Belo Horizonte, o festival foi realizado em outras 15 cidades do país. Segundo dados divulgados pela assessoria de imprensa do Comida di Buteco, o evento teve um crescimento de 52% em comparação ao último ano, principalmente, pela capital mineira, que teve sua base de botequins renovada.

Para mais informações, www.comidadibuteco.com.br/belo-horizonte

Fotos: Carolina Monteiro