Coberturas

Na segunda-feira (23), o espaço Cento e Quatro Centro Cultural, localizado no centro de Belo Horizonte, recebeu os representantes dos 90 bares participantes para a revelação dos ganhadores do concurso da 22º edição do Comida Di Buteco de BH. E com o petisco “Cambito” - Jarret suíno acompanhado de farofa crocante, que o tradicional Café Palhares, se intitula vencedor pela segunda vez consecutiva e com essa premiação, garante a sua participação no prêmio nacional no concurso Comida di Buteco.

O segundo lugar ficou com o Bar da Cíntia, estreante no concurso, que foi premiada duas vezes no quesito: Melhor Buteco e o Desafio da Linguiça Defumada, com o petisco “Bumba-meu-boi”. Já a terceira colocação ficou com o bar Já To Inno com o petisco – “Bola 8”. Na quarta posição US Motoca, com o petisco – Acarajé Uai e a quinta colocação foi conquistada por Léo da Quadra, petisco “Dona Hilda”.

Mesmo com o friozinho em BH, a noite prometia. Os convidados e concorrentes conforme chegavam e com clima de buteco iam se esquentando para a noite tão esperada após os 30 dias de concurso, onde os participantes eram avaliados pelo público e júri selecionado, que dão nota de 1 a 10 para os quesitos: petiscos, higiene, atendimento e temperatura da bebida. Em porcentagem a avaliação foi realizada assim: petisco 70% do peso da nota,10% para atendimento, temperatura da bebida e higiene mais 50% do voto do público e 50% jurados.

O coquetel oferecido foi regado de muita comida, bebida e boa música. As bebidas ficaram por conta dos patrocinadores Amstel e a Cachaça 51. Um Buffet de frios e embutidos foi montado pela Seara, e os petiscos servidos a volante, foram os tira- gostos participantes do concurso.

No decorrer da noite, chega o momento tão esperado, as premiações. No comando de Felipe Pereira, diretor de operações do Comida di Buteco, e Carolina Marynk, coordenadora do concurso, e Eulália Araújo, uma das idealizadoras do concurso, todos os representantes dos botecos participantes foram convidados a se posicionarem próximo ao palco para acompanharem os resultados. Viviane representante do instituto que apurou os votos recolhidos, foi chamada ao palco para abrir o envelope onde estavam as fichas com o nome dos ganhadores. Todos muito apreensivos, aguardavam o anúncio. No palco Felipe e Carol chamavam os patrocinadores e apoiadores para anunciarem dentro das categorias quem era o vencedor. A premiação foi feita em dinheiro, o tradicional prato personalizado do Comida di Buteco. O grande vencedor foi agraciado com uma champagne especial da Chandon, um ticket para final da Copa Libertadores 2022, faixa de campeão, placa de vencedor e outros brindes. Após a premiação e divulgação dos vencedores, todos os concorrentes receberam o prato personalizado com a inscrição de participante e foram convidados a fazerem a foto oficial.

PREMIAÇÕES

Melhor Buteco

1ºlugar - Café Palhares – Centro BH

Petisco: Cambito (Jarret suíno acompanhado de farofa crocante)

2ºlugar - Bar da Cintia – São João Batista

Petisco: Bumba – meu- boi (Língua de boi recheada com bacon ao vinho, acompanhada de purê de batata cremoso, champignon e manjericão.)

3ºlugar - Já To Inno - Barreiro

Petisco: Bola 8 (Costelinha com canjiquinha acompanhado com creme de abóbora)

4ºlugar - US Motoca- Vila Magnesita

Petisco: Acarajé Uai! (Bolinho de feijão com couve e queijo Minas, servido com costelinha assada e desfiada, vatapá de bacon, caruru de quiabo com jiló, geleia de pimenta e vinagrete)

5ºlugar - Léo da Quadra - Barreiro

Pestico: Dona Hilda (Carnes mistas de porco com grão- de – bico, acompanhado de farofa e vinagrete da casa)

Desafio da Linguiça Defumada

1ºlugar - Café Palhares – Centro BH

Pestico: Cambito (Jarret suíno acompanhado de farofa crocante)

2ºlugar - Bar da Cintia – São João Batista

Petisco: Bumba – meu- boi (Língua de boi recheada com bacon ao vinho, acompanhada de purê de batata cremoso, champignon e manjericão.)

3ºlugar - Santuário Retrô Botequim – Minas Brasil

Petisco: Um girassol da Cor do seu Cabelo (Homenagem ao Clube da Esquina com nosso girassol de carne de boi, batata rústica, maionese de alho e molho da casa)

Caipirinha Perfeita local - Ganhador: Buteco’s Bar – Jardim Atlântico