Coberturas

A capital mineira foi a anfitriã, no último final de semana, do maior circuito de gastronomia do país, o Mesa ao Vivo. O evento foi promovido pelo Mundo MESA em parceria com Sebrae e Governo do Estado de Minas Gerais.

O evento contou com aulas com grandes chefs reconhecidos nacionalmente, palestras, sessões de degustação de vinhos em espaços montados, além de uma área aberta ao público, com entrada gratuita no Espaço Farofa, em parceria com o Projeto Origem Minas. Esse espaço celebra a promoção, degustação e venda de produtos da agroindústria mineira, como café, queijos, doces, geleias e cervejas mineiras.

De acordo com o co-realizador do Mesa ao Vivo Minas Gerais, Marcelo Wanderley, os convidados foram inspirados pelo tema do evento e fizeram apresentações que valorizaram os produtos e produtores. “O objetivo era de preservar a tradição e regionalidade da gastronomia além de revelar novas técnicas resgatando a cozinha mineira. É com muita felicidade que o Mesa ao Vivo está em BH pela segunda vez, gerando maior visibilidade para Minas apresentando uma experiência gastronômica local sob o olhar e novas influências do time de renomados chefs de cozinha”, afirma.

Como convidados, estiveram presentes os chefs e profissionais do setor: Jefferson Rueda e Saiko Izawa (Casa do Porco - SP), Oscar Bosch (Tanit - SP), Ian Baiocchi (Íz Restaurante - GO), e a comitiva baiana composta por Fabrício Lemos e Lisiane Arouca (Restaurante Origem - BA), Caco Marinho (DOC Casual Dinning - BA) e Tereza Paim (Casa da Tereza e Restaurante do Convento - BA).

Já os anfitriões foram Pablo Oazen (Garagem Gastrobar e vencedor da última edição do programa “Masterchef Profissionais”), Leo Paixão (Glouton), Rusty Marcellini (CBN Sabores - MG), Ivo Faria (Vecchio Sogno), Felipe Galastro (Templo Cervejeiro Backer), Mario Portella (Chef consultor - SP), Marcos Proença (Patorroco), Flavio Trombino (Xapuri), Kiki Ferrari (Chefn’boss e Svärten Mugg Taverna), Rodrigo Zarife (Ro.Za Gastronomia), Matheus Paratella (D’Agostim Di Paratella), Fernando Bebber (Mercado Grano), Rodolfo Mayer (Angatu), Raquel Brandão e Ronaldo Souza (Du pain), Elisa Dayrell (Espetacular Doceria), Silvana Watel (Au Bon Vivant), Rafael Tocchetto (Campagne Restaurante), Filipe Brasil (Consultor de Bar e Mixologista), Deusa Prado (Restaurante Alguidares), Samira Lyrio e Guilherme Melo (Querida Jacinta), Emmanuel Ruz (Lou Fassum) e André de Melo (Bravo Catering).

“Há oito anos a gastronomia de Minas cresce e se torna uma das mais fortes e importantes do país. O Mesa Brasil soma e incentiva as pessoas a trabalharem de forma ainda mais profissional, pois trabalhar com cozinha é muito sério. Com todos os cursos e palestras, o evento fortalece ainda mais a capacidade profissional”, afirma Ivo Faria (Vecchio Sogno).