Coberturas

Patrimônio cultural, brasileiro, o Queijo de Minas mostra sua versatilidade na 6ª edição do Festival do Queijo Artesanal de Minas (FQAM), no período de 13 a 15 de junho. O evento aconteceu no Expominas, em Belo Horizonte, com o objetivo de apresentar a variedade dos queijos artesanais de Minas e valorizar o trabalho dos pequenos produtores, ao reunir o que há de melhor na produção do estado.

A abertura do Festival contou com a presença de várias autoridades, incluindo Mateus Simões, vice-governador do estado de Minas Gerais que mencionou a importância do setor leiteiro e esse formato de evento para a economia do estado e no cenário nacional e internacional. De acordo com dados da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais (SEAPA), a comercialização de queijos artesanais do estado movimenta cerca de R$ 6 bilhões anuais em Minas Gerais.

Neste ano o festival reuniu cerca de 40 expositoresde diversos segmentos como azeites, mel, cachaças, doces, geleias, vinhos e cafés, sendo 12 exclusivos das regiões reconhecidas como produtoras do queijo Minas Artesanal(QMA) como: Araxá, Alagoa, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Diamantina, Entre Serras da Piedade ao Caraça, Serra do Salitre, Serras da Ibitipoca, Serro, Mantiqueira de Minas e Triângulo Mineiro, e este ano a inclusão da Serra Geral (norte de minas).Ao todo, são 13 regiões caracterizadas oficialmente como tradicionais produtoras de queijos artesanais. Essas localidades possuem o seu "saber fazer" específico. Cada queijo ganha uma identidade própria, de acordo com as características humanas, naturais e culturais do local onde é fabricado. Ou seja; a partir de leite de vaca cru, com leite procedente da mesma propriedade onde fica a queijaria.

Voltada tanto para os produtores como para os apreciadores da iguaria.Nos três dias de festival, a movimentação no Expominas foi bastante expressiva. Os visitantes chegavam para conhecer a produção de queijo e degustar os produtos para eleger o “Melhor Queijo de Minas”. Além disso, chefs com deliciosos pratos, música, produtos regionais, shows, cursos, rodadas de negócios, espaço kids e oficinas fizeram parte da programação.

O queijo, produto com enorme potencial econômico e um dos principais símbolos gastronômicos e culturais do estado, esse ano na 6ª edição do FQAM,se candidatou à lista representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da Unesco, “Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal”. A conquista do título dará mais visibilidade aos saberes e técnicas que envolvem a produção dos queijos artesanais mineiros, assim como às regiões produtoras, valorizando a gastronomia, a cultura e o agronegócio mineiro, potencializando, ainda, os empreendimentos.

O evento tem o apoio da Secretaria de Agricultura Pecuária e Abastecimento do Estado de Minas Gerais (Seapa), Sistema Ocemg, Associação Mineira do Queijo Artesanal (Amiqueijo), Sicoob, Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater–MG) e Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG).