Coberturas

No aprazível espaço Fazenda Arraial Velho, ladeado por jardins e árvores centenárias, foi realizada no dia 20 de junho, a abertura do Festival “Como Sabará”, onde dez restaurantes participantes fizeram a apresentação aos jurados dos pratos elaborados para o evento. O festival acontecerá de 1º a 31 de julho e fará parte da programação oficial do aniversário da cidade.

A publicitária Milsane de Paula assina o projeto, cuja realização cabe ao Instituto Sabarense de Educação e Cidadania (ISEC), sendo produzido pela Primi Comunicação e patrocinado pela Anglo Gold Ashanti, com apoio da Prefeitura de Sabará.

O “Como Sabará” tem o objetivo de promover o desenvolvimento turístico da cidade através de experiências gastronômicas com ingredientes típicos. Congrega na primeira fase, dez dos mais importantes chefs para a criação de pratos com ingredientes tradicionais da cidade: banana, jabuticaba e ora-pro-nobis, presentes na Web série divulgada durante o lançamento.

Na segunda etapa, contou com o apoio de outros dez chefs, uma equipe de trabalho, de proprietários dos restaurantes locais e alunos da escola de gastronomia da UMA, para criação do prato que irão defender na competição. 

O juri foi composto de 08 jurados: Eduardo Avelar - Projeto Territórios Gastronômicos; Eduardo Girão - Estado de Minas; Luciano Avelar – Senac; Nella Cerino - Slow Food; Marcia Nunes - Restaurante Dona Lucinha; Marlene Sena - Jeito Mineiro Móveis e Sandra Magalhães - AngloGold - Então Tá.

Os pratos foram desenvolvidos por Chefs importantes da gastronomia mineira e 09 restaurantes da cidade: Gabriel Trillo – Jotapê; Ana Sandim - Consulado das Gerais;Julie Christy – Barril;Lucas Del Peloso - Restaurante Bar Oco;Luiz Henrique - Moinho D´Água;Jaime Solares – Nihon; Rodrigo Fajolli - Restaurante Barroco;Giselly Paixão - 314 Sabarabuçu e Flávio Trombino - Aconchego da Roça.

Segundo a sabarense Milsane de Paula, que atua também como coordenadora de ações, comunicação e marketing do “Como Sabará”, o projeto foi concebido com o objetivo de que muitos conhecessem Sabará, visto que na cidade são encontrados atrativos importantes para o desenvolvimento econômico da cidade e para a cadeia produtiva do turismo. O intuito é despontar as preciosidades locais para o belo-horizontino, que de alguma forma é sabarense também, pois Sabará era uma jurisdição e o Curral Del Rey pertencia a esta comarca. Mas também gerar visibilidade para outros locais, por isso o mote do projeto é “Sabará te convida a voltar para casa de novo”, assim como para os moradores da cidade devido ao fato de que não conseguem assimilar os bens presentes na terra.

“Um resultado muito bacana do projeto é a aproximação dos empreendedores numa disputa saudável e positiva, pois todos possuem o mesmo objetivo, que é desenvolver Sabará. Temos outros projetos que integrarão o “Como Sabará” como, por exemplo, o aproveitamento da safra de jabuticaba e da tomada do tradicional aluguel do pé da fruta. E também o “Como Sabará Casamento”, pois temos espaços, oito igrejas, cinco capelas lindas, que convidam as pessoas para casar e realizar este sonho singular”, concluiu Milsane.

Marlene Sena, sócia proprietária da Fazenda Arraial Velho, comentou: “É muito gratificante para nós abrigarmos o “Como Sabará”. Nosso espaço contempla eventos de tipologias e portes variados, com capacidade para até 3000 pessoas, a uma distância de apenas 23 km da Praça Sete. Temos foco em casamentos e oferecemos um espaço especial para noivas. Contamos com vários ambientes, estrutura completa com cozinha industrial, piscina com churrasqueira, lago para pesca, pomar, sede histórica e além de um extenso estacionamento para todos convidados”.

O público poderá votar nos restaurantes no prato e no serviço dos restaurantes no mês de julho. Os restaurantes participantes apresentarão seus pratos na praça da cidade, nos dias 29 e 30 de julho e, no evento de encerramento, dia 31, serão conhecidos os ganhadores do concurso de Gastronomia, que receberão o prêmio “Dr Zoroastro Passos”.