Coberturas

No período de 02 de agosto a 30 de setembro, o Bar e Museu Clube da Esquina promoveu o I Festival InterChefs, um evento gastronômico que celebrou a riqueza da culinária mineira, destacando ingredientes tradicionais e o uso do fogão a lenha. Canjiquinha, costelinha, cachaça, queijo, rapadura, ora-pro-nóbis, mandioca, linguiça, banana da terra, angu e goiabada foram alguns dos elementos centrais nas receitas exclusivas apresentadas pelos oito chefs participantes.

O curador do festival, Chef Juliano Caldeira, selecionou os chefs que foram desafiados a criar pratos e petiscos inéditos. A ação ocorria todas as quartas e quintas-feiras, com um chef diferente a cada semana. O preparo era realizado ao vivo no Ecofogão - um fogão a lenha ecológico desenvolvido e fabricado no Brasil.

A idealizadora do Festival, Virgínia Câmara, destacou a importância de celebrar a gastronomia local por meio de iguarias elaboradas típicas de Minas Gerais. "A primeira edição do Festival InterChefs visa celebrar nossa gastronomia com pratos inéditos preparados a partir de ingredientes típicos em Minas. Reunimos oito grandes chefs, em oito semanas de criatividade, música e inovação em torno de mais um dos símbolos do nosso Estado, que é o fogão a lenha".

Rogério Miranda, sócio da Ecofogão, também destacou a importância deste evento: "O Festival vem ao encontro da afirmação do fogão a lenha como parte intrínseca da cozinha mineira e do Clube da Esquina com sua essência da amizade, ao reunir amigos e família para confraternizar ao redor de um artefato tão significativo para Minas".

Um dos pontos altos do festival foi a utilização da carne suína, fornecida pela Matuto Alimentos, uma empresa com 10 anos de experiência na produção artesanal de suínos com um sistema especial de pastoreio, proporcionando uma qualidade de vida superior aos animais e conferindo um sabor inigualável à carne.

Além disso, o Festival InterChefs valorizou a tradição da cozinha mineira ao resgatar o uso do fogão a lenha no preparo das receitas. Os participantes contaram com o Ecofogão, um equipamento de conceito tecnológico moderno que une eficiência energética e respeito ao meio ambiente, utilizando a tecnologia americana "Rocket stove". O fogão a lenha é considerado uma parte essencial da cultura gastronômica de Minas Gerais, e o festival reforçou essa relação intrínseca ao Clube da Esquina, onde a amizade e a confraternização são celebradas ao redor desse ícone culinário.

Mais informações, acesse: https://bardomuseuclubedaesquina.com.br/primeiro-festival-interchefs/