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O Restaurante Sá Chica vence a final mineira do concurso "O Quilo é Nosso"

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Cozinha Principal, 10/10/2024
Por Luiza Miranda

O evento que classificou a melhor comida do "O Quilo é Nosso" regional, concurso promovido pela Abrasel, ocorreu dia 10 de outubro com a chancela da Cozinha Principal. 

O concurso, que elege o melhor restaurante a quilo no Brasil, terá sua etapa final em São Paulo. 

Segundo Eduardo Tanure, proprietário da Cozinha Principal, "pela segunda vez recebemos no espaço a final do concurso "O Quilo é Nosso" Minas Gerais. O evento reúne um grupo de classificados e o campeão regional de Belo Horizonte vai para São Paulo concorrer a nível nacional. A cozinha principal é uma empresa especializada em montagem de estabelecimento comercial na produção de comida. Nosso intuito é que o conhecimento das novas tecnologias de produção proporcionem diminuição de custo e melhoria de processo,  a fim de suprir a escassez de mão de obra".

Karla Rocha, presidente da Abrasel em Minas Gerais, considerou: "Hoje estamos fazendo o 8º concurso "O Quilo é Nosso". A Abrasel promove três eventos ao ano e esse é um deles. Este ano, em especial, estamos comemorando 40 anos da comida a quilo. Ela foi criada aqui em Belo Horizonte, pelo chefe Fred da Mata, do restaurante Isso e Aquilo, em 1984. Então este ano o concurso tem um gosto especial, visto Belo Horizonte ser uma capital gastronômica. E estamos falando também da capital dos bares e restaurantes. Participar é uma honra, mas também um desafio porque a comida a quilo envolve uma série de procedimentos e fatores, visto que o cliente não recebe o prato pronto. Dessa forma, é necessário atender as demandas do mesmo. Estamos muito felizes em concorrer  e realizar este concurso".

Nayara Gabriel, proprietária do Sá Chica, restaurante situado no Prado, comentou: "É muito importante ganharmos esse prêmio e vamos representar Minas Gerais em São Paulo. Foi muito legal elaborar esse prato junto com a minha chef de cozinha Marina, sendo que fomos criando e experimentando, até chegarmos ao resultado final. É importante participar desse concurso, pois nos motiva e proporciona vontade de crescer muito mais".

Fotos: Carla Costa
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