Coberturas

O Restaurante Paladino, localizado na Av. Gildo Macedo Lacerda, 300, Pampulha, abriu as portas para apresentar, no dia 29 de outubro, o encerramento do Hackatur 2019 e a premiação dos restaurantes destaque da edição de 10 anos do Circuito Gastronômico da Pampulha.

Depois de meses de pitches, mentorias e aceleração, finalmente foram revelados os vencedores do Hackatur - competição voltada ao incentivo e ao desenvolvimento de soluções inovadoras e criativas propostas por startups e empreendedores - projeto realizado em parceria entre o Sebrae Minas e a Belotur. A edição de 2019 teve o objetivo de atrair startups para atuar no mercado de turismo na cidade de Belo Horizonte, na área de gastronomia, e alavancar a inovação no segmento. O desafio começou com 35 startups e após diversas etapas estiveram presentes 8 finalistas que apresentaram em pitches propostas que contemplam soluções como cardápios digitais, conexão entre produtores e fornecedores, assistência digital personalizada, sistemas de pagamentos e pedidos, redução de energia, gestão de resíduos, fidelização e relacionamento com público, entre elas a Omnyx, Metha Energia, VGResíduos, CardápioShow, eFid, EmbarkApp, Conversaí e AVA.

A vencedora foi da empresa i3t, dos sócios Humberto Marques e Arnaldo Bacha, com a eFid – uma plataforma de software para dispositivos móveis para fortalecer a conexão entre empresa e cliente, com a criação de aplicativos para restaurantes. Ao apresentar as propostas da eFid, Humberto afirma: “manter um cliente é muito mais barato, é mais fácil vender pra quem já comprou de você antes do que tentar capturar um cliente novo.” Em segundo lugar ficou a Abrasel com a AVA (Assistente Virtual da Abrasel), é uma plataforma que fornece uma série de informações sobre o segmento e retira dúvidas de profissionais e empresários da alimentação fora do lar sobre gestão, legislação e mercado, proporcionando, nesse sentido, maior produtividade aos negócios.

Circuito Gastronômico da Pampulha (CGP) - Após uma expedição entre os dias 23 e 26 de junho em cidades da Serra da Mantiqueira, chefs e representantes das entidades participantes do Circuito garimparam ingredientes para os inspirar a desenvolverem seus pratos para a edição de 2019 do CGP. Chefs do Amadís, Anella, Casa do Chef, DalGrand, Degraus, Do Peixe, La Palma, Maria das Tranças, Mineiros Beer, Mister Art, Paladino, Soul Jazz Burger, SushiNoto, Tudo na Brasa, Único Pampulha e Xapuri, elaboraram pratos inéditos, associando a sua conceituação ao tema da Serra. O público pôde degustar os mesmos durante o circuito que aconteceu do dia 11 de setembro a 6 de outubro.

Com o prato que leva o nome de “Ouriço da Mantiqueira” (barcas de jiló recheadas com carne de porco da Serra da Mantiqueira, empanados na farofa crocante de torresmo e regadas com molho de mostarda e mel da Mantiqueira) o restaurante Mister Art ficou em primeiro lugar dentre os restaurantes destaque. O segundo lugar foi conquistado pelo restaurante Mineiros Beer que serviu o prato “Jabutiporco da Serra” (costelinha suína, coberta com geleia de jabuticaba da Mantiqueira, com crocante de abobrinha) e o terceiro lugar foi do Soul Jazz Burger com o “Balaio” (pão de cerveja com café recheado com carne de lata de costelinha suína, pesto de pinhão e basílico, tomate italiano defumado, manteiga de alho assado e queijo de Medeiros maturado maçaricado).

Estiveram presentes no evento representantes das startups participantes da Hackatur e dos restaurantes do Circuito Gastronômico da Pampulha, o secretário de turismo, Aluizer Malab , o presidente da Belotur, Gilberto Castro, convidados da imprensa e investidores. Após as premiações foi servido um farto coquetel comandado pelo Marcelo Paladino.