Coberturas

Com visual belíssimo, colorido, cremoso, artesanal , elaborado com ingredientes nobres, como frutas frescas e orgânicas e, ainda, preparado com técnicas especiais, o famoso gelato (sorvete italiano) já pode ser apreciado na LeGattò Gelato. A loja foi inaugurada com muito requinte no dia 5 de dezembro em Belo Horizonte. Ao som de música eletrônica, comandada por um DJ, os convidados puderam provar os variados sabores da iguaria, além de drinks especiais.

Com investimentos que ultrapassam R$ 1 milhão, o espaço ocupa uma área de 200 metros quadrados e desperta atenção pelo design, sofisticação, qualidade dos produtos e do atendimento. A LeGattò Gelato  foi idealizada pelo jovem empreendedor Rodrigo Lemos, que vem pesquisando e aprofundando os estudos sobre a produção de gelato ao longo dos últimos anos. Para tanto, morou em diversos países como Estados Unidos, Europa, inclusive Itália, de onde acabou de chegar. Em Bologna, Rimini, Torino e Milão, vivenciou o cotidiano das gelaterias.

Descendente de italianos, Lemos começou a se interessar pela gastronomia, especialmente doces, ainda na infância, quando observava a avó, de nome Itália, a cozinhar. De lá para cá, a paixão pela culinária foi se ampliando. Hoje, com auxilio da chefe de cozinha e parceira há 11 anos, Andrea Silva, o empresário coloca "a mão na massa”. “Nós desenvolvemos os produtos. Gosto dos detalhes, de entender e apurar o paladar, do cuidado na hora de produzi-los e de descobrir novos sabores”, disse.

Para os amantes do gelato, a loja conta hoje com 24 sabores, dos quais oito são de frutas. Um dos destaques é o café branco, que possui sabor sutil e agradável, segundo Lemos. Uma das novidades e que promete ser a nova sensação da loja será o de frutas verdes. “Ele é feito com kiwi, maçã verde e uva verde”, revelou.

De acordo com o empresário, formado em Administração de Empresas e em Marketing, a LeGattò Gelato é um novo conceito de loja. O projeto foi o primeiro no Brasil assinado por um dos arquitetos mais renomados do mundo, o espanhol Manuel Clavel.  

"Idealizamos um espaço agradável para que os clientes possam desfrutar de um bom momento com amigos, parceiros e familiares. Na Itália, ir a uma gelateria é um momento de descontração e risadas, enquanto aprecia-se um ótimo gelato".

Rodrigo define a LeGattò Gelato como espaço aconchegante e apropriado para receber adultos e crianças. Com estilo arquitetônico moderno e ousado, com predominância de formas arredondadas, o local se destaca também pela decoração. No teto, foram instaladas correntes finíssimas. Já na lateral de uma parede há plantas. Móveis coloridos e a suavidade da iluminação também chamam a atenção. A casa conta com dois espaços lounge. Há também um local específico para o público infantil.    

E para proporcionar um ambiente agradável, onde as pessoas podem conversar sem ruídos, foi feito um trabalho na parte acústica, idealizado pelo arquiteto Paulo Bueno. Outro diferencial na loja é que os clientes podem enxergar os produtos acondicionados nas carapinas (cubas redondas de inox), que são tampadas com vidro.  “Isso é importante porque há menor entrada de ar, o que torna o produto mais saudável e saboroso”, ressalta Lemos. Além disso, o balcão é mais baixo para facilitar a visualização dos gelatos pelas crianças.  

Dentro da loja foi feita aplicação de vidros, que formam vitrines e retratam o pilar da empresa em manter sempre a relação de transparência com o cliente. "Quebramos a barreira entre o gelatiere - mestre gelateiro - e o cliente. Ele pode ver a produção dos gelatos e ter a certeza de que aquele produto é saudável e elaborado com todo o cuidado nos padrões italianos", diz o empresário.

Sobre os insumos, o empresário diz que parte será adquirida no Brasil, no caso das frutas e alguns fora do país. Diz também que os maquinários para a fabricação dos produtos possuem alta tecnologia.  "Queremos sempre trazer novidades aos nossos clientes. Somos a primeira gelateria do Brasil a receber algumas dessas máquinas italianas".

O empresário antecipou que haverá novidades como a oferta de outros produtos. No momento, estão sendo realizados estudos sobre parcerias e projetos para 2017.  A LeGattò Gelato fica na rua Curitiba, 2060, Lourdes. O horário de funcionamento é das 10h30 às 22h30 diariamente.