Histórias

Rubiana Marques, que desde a infância despertou seus dotes quanto ao paladar, sabor e a arte culinária, iniciou suas atividades em 1996. Realizou pesquisas, cursos, aprimorou o dom, vivenciou atividades diversas que englobam a profissão e prossegue até o momento no ramo gastronômico.

Rubiana comentou sobre sua trajetória, que é permeada pelo amor à culinária:

“Cresci dentro do que mais amo "a gastronomia". Durante meu percurso formei equipes, treinei colaboradores por meio de consultorias, gestões e aprimoramentos. Meu objetivo é proporcionar sempre o melhor em cada detalhe, entre sabor, beleza e requinte, a fim de dar alma ao paladar”.

“No curso de gastronomia adquiri conhecimentos relevantes quanto ao rol dos trabalhos que permeiam a gastronomia através dos ensinamentos de renomados professores, que foram extremamente inspiradores para eu desenvolver minhas funções, entre eles, Luciano Avelar, a quem especialmente agradeço”.

“Dessa forma, fui me apaixonando cada dia mais e alavanquei a carreira com excelência, sendo que neste mercado competitivo, trabalhar de forma correta e disciplinada faz toda diferença, tornando as dificuldades em habilidades prazerosas. No meu caso, a cozinha se torna um salão, onde a música é tocada, sendo que entre um passo e outro tudo se transforma, pois o intuito é apresentar o melhor aos que estiverem à sua volta e principalmente para quem apreciará um bom prato”.

“Entre adaptações de novos cardápios, criações de pratos e decorações, criei o Buffet Libélulas, no qual sou a chef executiva, com o objetivo de oferecer ao cliente o melhor da culinária nacional e internacional, com o diferencial da riqueza de detalhes. Aos poucos, procurei dar o forma ao que se chama de sabor à mesa, visto que a carreira me tornou ainda mais interessada em conceber a beleza da mesa posta ao cliente e convidado, além de uma boa seleção de vinhos”.

“A Culinária me eleva a cada dia, por isso busco propiciar o melhor em excelência para meus clientes, amigos e familiares. Frequentemente, procuro aprender mais e colocar em prática tudo que envolva amor, porque a comida é alma. Assim como também é memória afetiva de infância, que origina o gosto inesquecível de cada degustação”, finalizou Rubiana Marques.

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