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Em Minas gerais, empresários do setor de alimentação fora do lar terão a chance de melhorarem os resultados financeiros e a eficiência operacional de seus estabelecimentos A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes está com as inscrições abertas para adesão ao Restaurante Inteligente, projeto de gestão inovador e exclusivo, direcionado a empresários que atuam no mercado de alimentação fora do lar. Desenvolvido por meio da parceria entre a Abrasel e o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas o projeto é baseado na criação e implantação da primeira base de dados referenciais do Brasil no setor, de forma a coletar, conhecer e desenvolver os indicadores relevantes. A primeira etapa acontece entre janeiro e junho, na qual gestores serão qualificados e receberão material didático composto por livros e vídeoaulas. Após a implantação do software de gestão Giro, o empresário terá a possibilidade de cadastrar os clientes, fornecedores e colaboradores; controlar a produção, o estoque; gerenciar compras e vendas. Dessa forma, o gestor conseguirá gerar indicadores para acompanhar os custos e, consequentemente, possibilitará maior lucratividade. A última etapa do processo consiste na aplicação prática em cada empresa por meio da movimentação e análise dos dados inseridos no sistema. De acordo com Paulo Nonaka, presidente da Abrasel MG, o Restaurante Inteligente possibilitará às empresas do setor grandes avanços. “Esta ferramenta de gestão é a única no país, completamente adequada às necessidades de cada negócio. Com ela, o empresário poderá traçar metas de produtividade e construir um modelo ideal de tomada de decisões. Além disso, irá melhorar a habilidade gerencial, os resultados financeiros e a eficiência operacional dos bares e restaurantes”, afirma. Essa ferramenta será de grande importância aos empresários do setor, que permitirá, ainda, a criação de um ambiente de inteligência comercial. “Isso significa que será implantado um processo de levantamento e análise dos dados para futuramente serem transformados em informação. A consolidação desses dados será feita para que possam refletir a realidade de todo o setor de alimentação fora do lar do país”, finaliza o presidente. Empresários do segmento estão otimistas com a iniciativa. Rodolfo Lacerda, proprietário do Rancho do Peixe - Restaurante Fazenda, já fez a inscrição para participar do projeto. Lacerda sairá da cidade de Brumadinho para realizar os treinamentos na capital mineira. “Acredito que, com a implantação do software, terei melhor gestão e controle do meu negócio. Além disso, o custo-beneficio é muito bom. Já fiz orçamentos com algumas empresas de software e o valor é altíssimo! Já com o Restaurante Inteligente, conseguirei reduzir minhas despesas com um investimento mais baixo”, comenta. Em todo país, o projeto visa qualificar profissionais de mil micro e pequenas empresas do setor de alimentação fora do lar, nas 26 capitais e Distrito Federal, com um investimento de R$ 2,2 milhões. Em Minas, devem participar do projeto cerca de 30 empresas no projeto piloto. O Restaurante Inteligente é uma evolução na parceria entre a Abrasel e o Sebrae para estruturar o setor. “Assim como aconteceu com o programa Qualidade na Mesa, o festival Brasil Sabor e o projeto Caminhos do Sabor , que são verdadeiros sucessos, esperamos repetir a dose com o Restaurante Inteligente. Com estas parcerias, as duas entidades, em conjunto, geram conhecimento para proporcionar o desenvolvimento e o aumento de competitividade às empresas do meio”, comenta a analista do Sebrae MG, Mônica Alencar. Para obter informações e participar do Restaurante Inteligente, o interessado deve realizar sua pré-inscrição através do site www.abrasel.com.br/ri ou entrar em contato com a Abrasel. Em Minas Gerais, os treinamentos presenciais de qualificação aos gestores iniciam em março. Além das empresas participantes se beneficiarem com qualificação, material didático e software exclusivo, os empresários que completarem o treinamento ganharão um notebook para auxiliar na implantação e utilização do sistema. O investimento para os associados à Abrasel é de R$1.140, que pode ser dividido em até três parcelas de R$380. Para empresas não associadas, o custo é de R$1.440, em até três parcelas de R$480. Inscrições para o Restaurante Inteligente Data: Desde 16 de dezembro de 2010, até preenchimento das vagas. Inscrições: www.abrasel.com.br/ri twitter: /projeto_ri email: [email protected] Valor: Para empresas associadas à Abrasel: R$1.140, que pode ser dividido em até 3 parcelas de R$380. Para empresas não associadas: R$1.440, em até 3 parcelas de R$480. Endereço Abrasel MG: Rua Pouso Alto, 49, Serra Informações: (31) 3282.5533 Abrasel MG