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Após o carnaval, muitas pessoas diminuem ou não comem carne em respeito ao período da quaresma, os 40 dias que antecedem a páscoa. Em restaurantes e peixarias, o consumo de peixe aumenta muito no período. Para atender a demanda, restaurantes oferecem pratos variados que levam peixes. No Maricá Bar e Restaurante, em Belo Horizonte, a gerente Andrea Durso aposta no Bacalhau ao pesto mediterrâneo, receita elaborada pelo Chef Renato Quintino, que faz parte do cardápio da casa. No restaurante Alguidares, especializado em comida baiana e frutos do mar na capital mineira, o aumento no movimento costuma ser até 15% maior no período da quaresma. Uma das especialidades mais procuradas é o peixe ao molho de maracujá. Além deste prato, o Alguidares também serve acarajé, moqueca de camarão, moqueca de peixe com polvo, casquinha de siri entre outras delícias da culinária baiana. No Hoshi Cozinha Japonesa, que fica no segundo andar da Torre Alta Vila, em Nova Lima. Segundo o gerente do restaurante, Maninho Marmitt, um dos pratos mais pedidos é a Truta Marroquina. O Social bar oferece salmão grelhado, alcaparras e salada, ótima opção para quem gosta de peixe. Informações: Maricá Bar e Restaurante – (31) 3293-8256 Alguidares – (31) 3221-8877 Hoshi – (31) 3011-9700 Social – (31) 3227-6844