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Com a proximidade da Copa do Mundo, qualificação tem sido a palavra-chave para preparar empresas e profissionais para as oportunidades geradas com o aumento do turismo. A Abrasel, em parceria com o Ministério do Turismo, decidiu ir além: mais do que qualificação, o projeto Bem Receber Copa – Bares e Restaurantes está transformando os estabelecimentos em Multiplicadores de Informações Turísticas (MITs). O setor de alimentação fora do lar terá um diferencial para os turistas. Além do bom atendimento e gastronomia segura, eles poderão encontrar informações sobre o destino. Ganha o restaurante, ao se tornar mais atrativo para o visitante; o turista, ao contar com mais um ponto de apoio; e também sai no lucro o turismo, ao possuir mais um canal de divulgação. “Bares e restaurantes serão estratégicos para o Mundial, por isso a necessidade de transformá-los em pontos de atendimento e de informação aos visitantes durante a Copa do Mundo. Os estabelecimentos do setor de alimentação fora do lar oferecem os únicos serviços que o turista utiliza com certeza. Ele pode viajar de avião ou de ônibus, ficar em hotel ou na casa de parentes, mas, necessariamente, fará pelo menos uma refeição fora de casa, tendo contato com empresas e profissionais que devem estar bem preparados para recebê-lo”, afirma Paulo Nonaka, presidente da Abrasel MG. Números do projeto A primeira fase do Bem Receber Copa – Bares e Restaurantes começou em outubro de 2010. Em dezembro, as 1.500 vagas para empresas nas 12 cidades-sedes foram todas preenchidas. Até o momento, mais de 5.000 profissionais foram treinados. Só em Belo Horizonte são cerca de 300. A capital mineira inscreveu mais de 150 estabelecimentos, entre eles Olegário Pizzaria e Forneria, Pizza Sur, Restaurante Dona Lucinha, Maria das Tranças, Bhar Savassi, Pizzaria Mangabeiras, Boca do Forno, Bar Ideal, dentre outros. Neste primeiro semestre, quando se encerra a 1a fase, 15.000 profissionais terão sido qualificados em todo o Brasil, sendo mais de 1.500 em Belo Horizonte. Treinamentos presenciais fazem a diferença no programa O projeto oferece três cursos: Segurança dos Alimentos, para profissionais da cozinha; Atendimento, curso de maior abrangência, contemplando 60% dos profissionais, por serem aqueles de contato direto com o cliente; e Multiplicador, a liderança da empresa, que tem o papel fundamental de motivar os colaboradores e fomentar o conhecimento contínuo, para manter a equipe qualificada antes, durante e depois da Copa. A base dos cursos são os treinamentos presenciais. Bastante dinâmicas e interativas, as aulas proporcionam aos participantes uma nova experiência. Com a instrução de um profissional especialmente capacitado para o projeto, o aluno debate ideias, compartilha vivências e, assim, aprimora o seu conhecimento sobre a atividade que exerce e sobre a cidade em que vive. “No curso, aprendemos a importância de conhecer a cidade e os ponto turísticos e a multiplicar essas informações gerando a hospitalidade para o nosso cliente. O turista terá boa comida, bom atendimento e informações de onde ir e o que visitar. Enfim, ele será bem recebido, poderá voltar e trazer mais pessoas à nossa cidade.”, declara Kleber Teles, gerente da unidades Savassi do Maria das Tranças. Para dar continuidade à qualificação, mesmo após o término do treinamento, os participantes e a empresa recebem o kit didático do projeto, composto por livro, videoaula e senha de acesso para portal na web. O Multiplicador deve estimular o conhecimento na empresa, por isso, além de todo o material dos três cursos, o profissional recebe ainda o kit didático contendo noções básicas de atendimento para bares e restaurantes em inglês e espanhol. “Foi visível o valor que o programa produziu no quesito autoestima, em especial nos Multiplicadores. Uma conquista dessas é irreversível. Vamos nos empenhar para que toda a nossa equipe possa desfrutar dos cursos oferecidos. Afinal, o benefício para o estabelecimento também será irreversível.”, destaca Márcia Nunes, do restaurante Dona Lucinha. Diferencial no setor de alimentação de fora do lar As empresas participantes serão certificadas como MIT (Multiplicadores de Informações Turísticas) ou TIP (sigla em inglês para Ponto de Informação ao Turista). Assim, elas se diferenciarão no mercado, pois se tornarão capacitadas a oferecer atendimento de qualidade e informação sobre o destino. Os MITs são bares e restaurantes que terão qualificado pelo menos cinco profissionais, na gestão, atendimento e cozinha. Essas empresas terão aprimorado seus serviços e estarão preparadas para atender melhor os visitantes, oferecendo informações básicas sobre o destino turístico. Dessa forma, os estabelecimentos poderão se beneficiar com o crescimento do turismo proporcionado pela realização da Copa de 2014. Os TIPs são empresas que também passam por todas as qualificações dos MITs. A diferença é que eles se destacaram e cumpriram critérios como localização e comprometimento e passaram por consultoria individualizada oferecida pelo projeto. Nesses estabelecimentos, os turistas encontrarão informações completas e mais elaboradas, folheterias com programações turístico-culturais variadas, dentre outros. Os TIPs serão grandes parceiros do turismo brasileiro, promovendo serviços, atrativos e produtos turísticos oferecidos pela cadeia. De acordo com Paulo Nonaka, presidente da Abrasel MG, por meio do projeto, os profissionais do setor farão city tours por Belo Horizonte (cerca de duas pessoas por empresa). Essa será uma estratégia para que todos vivenciem a experiência de um visitante no município e conheçam mais sobre os pontos turísticos. “Acredito que temos condições de receber bem os visitantes durante o Mundial. Como somos um povo conhecido pela boa hospitalidade, o projeto nos proporcionará a oportunidade de treinar um grande número de profissionais para melhorar a nossa receptividade”, explica. Programa Bem Receber Copa, do Ministério do Turismo, possui outros projetos além deste voltado aos Bares e Restaurantes O Bem Receber Copa - Bares e Restaurantes integra o programa de qualificação do Ministério do Turismo, Bem Receber Copa. Este, por sua vez, possui outros projetos com outras entidades, como Associação Brasileira das Locadoras de Automóveis (Abla), a Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA), a Associação Brasileira das Empresas de Transporte Aéreo Regional (Abetar), o Instituto Brasileiro de Hospedagem (IBH) e a Associação Brasileira de Ecoturismo e Turismo de Aventura (Abeta). A meta do programa é, até 2014, qualificar 306 mil profissionais do turismo. Site: http://www.bemrecebercopa.com.br