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A cidade de Ouro Preto recebe, diariamente, cerca de 2 mil turistas, vindos de diversas partes do mundo. Entre as várias opções de entretenimento e enriquecimento histórico e cultural que a cidade oferece, a gastronomia é parte fundamental deste contexto, já que propicia ao visitante descansar entre um passeio e outro. O detalhe é que a nova casa, chamada de Memorial Cláudio Manoel aberta há cerca de dois meses no município, reúne as duas coisas: excelente cozinha, em ambiente dos mais agradáveis, e um pouco da rica história que cerca Ouro Preto, partindo do mártir da Inconfidência Mineira, Cláudio Manoel da Costa. Outro detalhe importante, que oferece ainda mais charme ao novo restaurante de Ouro Preto, o Memorial Cláudio Manoel, é que ele funciona exatamente na casa onde o inconfidente residiu na primeira capital mineira, chamada antigamente de Vila Rica. Portanto, mais que conhecer a sua história, o visitante interage com ela, participa dela, podendo conhecer as instalações tombadas pelo Patrimônio Histórico e Cultural, onde viveu Cláudio Manoel, e até mesmo cômodos e objetos intocados da época, como a senzala onde moravam os escravos a até o tronco onde eles eram tristemente torturados. “O pouco conhecimento sobre a história de Cláudio Manoel foi uma inspiração para a montagem do restaurante”, revela um dos sócios da casa, João Gomes de Oliveira. O restaurante tem capacidade para cerca de 40 pessoas. Os outros espaços são um café, para 10 clientes, e um bar, que fica na área externa, um belíssimo jardim de inverno, com 150 lugares aproximados. Todo o complexo, com ambientes interligados, mas independentes, recebeu o nome de Memorial Cláudio Manoel. Várias passagens da vida dele são contadas em quadros, imagens e nas próprias conversas com os funcionários do local. Para se tornar um complexo gastronômico e um memorial, a antiga casa de Cláudio Manoel passou por um período de reformas que durou cerca de seis meses e altos investimentos. Tudo foi acompanhado de perto pelos órgãos que cuidam de patrimônios tombados. Gastronomia: Da cozinha do Complexo Gastronômico Memorial Cláudio Manoel saem maravilhas baseadas na gastronomia mineira e internacional. O cardápio é variado, com opções de carnes vermelhas e brancas, massas e outras receitas. O carro-chefe da casa é o prato “Do tempo da vovó” – carne de lata, arroz com alho e brócolis e batata sauté – carne de lata é uma carne suína cozida lentamente e conservada em uma lata na própria gordura. É feita desde os tempos que ainda não existiam geladeiras. O Memorial Cláudio Manoel ainda oferece opções de risotos e receitas com peixe, como o “Salmão dos Namorados” – corte de salmão grelhado, molho de mostarda dijon, limão e mel e arroz de pistachio com damascos. A casa dispõe de uma carta de cachaças selecionadas que podem ser degustadas ou levadas para casa. A carta de vinhos possui opções do Brasil, Uruguai, Chile, Argentina, Itália, França, Portugal e Estados Unidos (Califórnia). Um detalhe que chama a atenção no Memorial é que o preço médio para uma pessoa jantar no local não passa de R$ 60. Espaço cultural: Além de tudo isso, o Memorial Cláudio Manoel tem a pretensão de se tornar um espaço para visitação escolar e grupo de turistas guiados para conhecerem a história de Minas Gerais e a Inconfidência, baseados na trajetória de Cláudio Manoel da Costa. Os interessados podem entrar em contato com a casa, que serão muito bem-vindos. Sócios: Os sócios do Memorial Cláudio Manoel são Wolmar Pina, João Gomes de Oliveira e Francisco Meirelles, todos com anos de experiência no setor, não somente em Belo Horizonte, mas em outras cidades brasileiras.