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Um dos poucos bares em BH a abrir espaço para a culinária mexicana, a Mambo Drinkeria (Antônio de Albuquerque, 712 – Savassi) recebe todos os domingos o Viva México, noite temática dedicada aos sons e sabores do país. Os petiscos preparados pelo Chef Henrique Ferrari são releituras de pratos clássicos do país, mas com o toque da inconfundível comida de boteco mineira. Um dos que se destacam no cardápio são as Fajitas Cholas (R$15), ao lado do Mamborrito (R$25), que combina muito bem com os drinks Margarita Perfecta (R$20) ou Guava Margarita (R$15), uma mistura de Cointreau, polpa de goiaba, laranja e limão siciliano. O público também encontra aos domingos outros petiscos como Tacone, Nacho Loco, e Chili, além de cervejas mexicanas. Na programação musical, o DJ Trista, que também é sócio da casa, prepara semanalmente uma trilha sonora inteiramente dedicada ao México, dando destaque aos ritmos mais animados de artistas latinos consagrados e também dos novos talentos.