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Belo Horizonte vem aos poucos consolidando a cultura dos izakayas. Na capital mineira, o conceito dos izakayas — bares tradicionais do Japão onde se compartilham pratos e drinks em um ambiente descontraído — vem ganhando força, e o Madō Izakaya surge como o mais novo expoente dessa tendência.

Localizado no bairro São Pedro, o Madō Izakaya oferece uma experiência única e intimista, destacando-se por sua abordagem respeitosa à culinária japonesa. Com um cardápio que inclui clássicos como lámen, gyoza, karaage e polvo grelhado na robata, o Madō se propõe a ser uma "janela para o Japão", adaptando esses pratos ao contexto local sem perder sua essência. O ambiente acolhedor e o menu pensado para compartilhar tornam o Madō um ponto de encontro ideal para quem deseja mergulhar em uma vivência gastronômica autêntica.

Além do Madō, outras casas como o Fugu e o Yokai Izakaya também integram essa cena em BH, cada uma com suas particularidades.

Sobre o Madō

Localizado no bairro São Pedro, em Belo Horizonte, o Madō Izakaya é um restaurante intimista que oferece uma vivência única da gastronomia japonesa, diferenciando-se dos tradicionais estabelecimentos de sushi que predominam na cidade. Inspirado nos izakayas — pequenos bares japoneses onde comida e bebida são servidos de maneira descontraída — o Madō apresenta pratos clássicos com releituras sutis, adaptadas ao contexto local, sem perder a essência da culinária japonesa.

Proposta Única Embora mantenha uma forte conexão com as tradições japonesas, o restaurante não tenta replicar de forma exata os estabelecimentos japoneses, mas sim aproximar o público de Belo Horizonte da rica cultura e sabores daquele país, de uma maneira envolvente e acolhedora.

Segundo Will Lima, chef e sócio do restaurante, o nome Madō significa "janela" e reflete a proposta de ser um ponto de vista respeitoso sobre a cultura do Japão. “Como nós não somos japoneses e a nossa equipe também não é, a gente queria criar algo que não fosse caricato. Queríamos evitar apropriações culturais indevidas, então escolhemos o nome Madō como uma 'janela para o Japão', algo que permite espiar e se conectar de uma maneira respeitosa."

Cardápio e Ambiente O cardápio é composto por releituras de pratos tradicionais, mantendo o formato de porções para compartilhar, como é comum nos izakayas. Lámen, gyoza, karaage e tonkatsu são alguns dos destaques, assim como o polvo grelhado na robata. Além das opções gastronômicas, o restaurante oferece bebidas especiais, incluindo rótulos da cervejaria artesanal Japas e o licor japonês de ameixa, Umeshu, proporcionando uma experiência completa para os apreciadores da culinária nipônica.

Equipe Dedicada Com uma equipe compacta, formada por quatro funcionários e os dois sócios, Will Lima e Ana Paula Almeida, que participam ativamente da rotina do restaurante, o Madō mantém um compromisso com a atenção aos detalhes e com a qualidade dos pratos. William, chef de cozinha, lidera a criação e produção, enquanto Ana gerencia o atendimento e as funções administrativas, garantindo uma operação eficiente e um atendimento acolhedor.

Serviço
Endereço: Rua Major Lopes, 103 - São Pedro, Belo Horizonte, MG
Horário de funcionamento:
Terça e quarta: Jantar, das 18h às 23h
Quinta a sábado: Almoço, das 12h às 15h; Jantar, das 18h às 23h
Instagram: @madoizakaya

Foto: Guilherme Augusto